Влияние азота в почве на рост винограда
В жизни растений азот имеет большое значение, так как входит в состав белка и хлорофилла, от которого зависит процесс фотосинтеза. Без азота невозможно образование витаминов группы В. Азот участвует в образовании различных ферментов, которые регулируют обмен веществ в живых клетках.
Питание растений азотом происходит главным образом за счет поглощения из почвы минеральных соединений азота в виде аммиака. Аммиак под влиянием ферментов связывается органическими кислотами, образуя в конечном итоге аминокислоты, входящие в построение белка.
Практикой установлено, что при недостатке в почве азота наблюдается ослабление роста побегов, уменьшение размера листьев. При азотном голодании винограда листья приобретают вначале светло-зеленую окраску, а затем желтеют. При избыточном содержании в почве азота, но при недостатке калия и фосфора, наблюдается чрезмерно буйный рост побегов, осыпание цветков и завязей, затягивается созревание ягод и вызревание побегов.
При избыточном содержании в почве азота снижается качество вина. В этом случае в клеточном соке ягод наблюдается высокое содержание белковых веществ, которые затрудняют осветление и создают более благоприятные условия для развития болезней вина. Такие вина и в качественном отношении уступают винам, полученным с участков, где содержание в почве азота было умеренным.
Крымские почвы характеризуются недостаточным содержанием азота, поэтому для получения высокого урожая внесение азотных удобрений обязательно.
далее… Влияние фосфора
Виноградарство, основы
Ампелография
Винные сорта крымского винограда
Столовые сорта крымского винограда
Агротехника
Селекция винограда
Виноградолечение
Климат Крыма
Садоводство
История
Новости
Добавить комментарий