Виноград Поднебесной
Начиная с третьего тысячелетия до нашей эры в Китае успешно занимаются виноградарством. Культура возделывания винограда в течение этих лет развивалась неровно: были и триумфальные взлеты, и досадные падения. Так, во многом спрос на солнцелюбивую ягоду определялся стабильностью в обществе; во времена же войн и революций, конечно, людям становилось не до мирного выращивания и ухода за виноградниками, поэтому в такое время виноградарством почти никто не занимался.
Вино в стародавние времена делали не часто, большей популярностью у населения пользовалась виноградная водка, точнее, самогон, очищенный и иногда смешанный с другими ягодами, иногда – настоянный на целебных травах. Простой в изготовлении и доступный, самогон был обязательным дополнением практически любой трапезы; для употребления его, как правило, немного подогревали.
Тяжелые времена наступили в тринадцатом веке, когда страну, точнее многочисленные разрозненные царства завоевали монголы. Завоеватели отличались крайним деспотизмом по отношению к местному населению: они требовали, чтобы прошлое навсегда было стерто из памяти китайского народа, чтобы народ забыл свои вековые традиции. Для уничтожения исторической памяти был отдан приказ вырубить все виноградники, а освободившиеся площади засеять зерновыми культурами. Примерно то же произошло и с излюбленным китайским напитком – чаем.
До стыка эпох чайная культура достигла своего расцвета: был написан знаменитый «Канон чая», подробнейшее описание обрядов, полагающихся ритуалу чайной церемонии, было создано множество уникальных сортов… При монгольском правлении тирания вынудила людей забыть не только порядок чаепития, но и сам чай: он надолго оказался вытеснен из памяти людской…
Как правило, китайские сорта винограда редко подходят для посадки и выращивания в климатических зонах России: все же в Поднебесной его выращивают гораздо южнее. Распространению самых ценных сортов мешает помимо погодных несоответствий и извечное китайское желание облечь свои сокровища флером тайны и недоступности для других. Так было с шелком; с редкими сортами чая; с породами собак и видами цветов, – словом, если можно не вывозить, пусть и за большие деньги, то лучше не вывозить. Иное дело – готовый продукт переработки: винодельческий экспорт в Поднебесной процветает, как, например, считают здесь.
Виноградарство, основы
Ампелография
Винные сорта крымского винограда
Столовые сорта крымского винограда
Агротехника
Селекция винограда
Виноградолечение
Климат Крыма
Садоводство
История
Новости
«Завоеватели отличались крайним деспотизмом по отношению к местному населению: они требовали, чтобы прошлое навсегда было стерто из памяти китайского народа, чтобы народ забыл свои вековые традиции. Для уничтожения исторической памяти был отдан приказ вырубить все виноградники, а освободившиеся площади засеять зерновыми культурами. Примерно то же произошло и с излюбленным китайским напитком – чаем» Удивительно, но завоеватели делали тоже самое и в Украине: уничтожался Украинский язык и культура, традиции, самоуправление городов, цеха ремесленников, высшие учебные заведения-Киево Могилянская и Острожская академии, уничтожалисьь и переписывались древние летописи, история.