По своей природе виноград является лазящим растением и для обеспечения нормального роста и плодоношения нуждается в соответствующей опоре. Безопорная система ведения кустов применяется только в некоторых районах на песчаных почвах или же при создании высокоствольных формировок. Однако обе эти системы для условий укрывной зоны Крыма неприемлемы, так как они затрудняют укрытие виноградных кустов на зимний период.

В некоторых районах Грузии и Азербайджана получила распространение культура винограда на плодовых или тутовых деревьях, однако такая система для Крыма также неприемлема, так как она возможна только там, где виноградники на зимний период не укрываются землей. В Крыму можно допустить культуру винограда на деревьях в лесополосах, а также вдоль дорог, но для этого следует высаживать только такие зимостойкие сорта винограда, как Изабелла, Лидия, Северный белый, Буйтур и другие. Возможна также культура винограда на деревьях и на приусадебных участках для декоративных целей.

В прошлом в Крыму применялась культура винограда на кольях. Такой способ выращивания оправдывался только на бедных почвах, при большом количестве кустов на гектар (от 6 до 10 тысяч) и слабом их развитии.

Особенно большое распространение имела культура винограда на кольях на южном побережье Крыма при чашевидной формировке куста и ручном способе обработки почвы.

Сейчас этот способ нельзя рекомендовать, так как при нем затрудняется механизированный уход за виноградником, подвязанные к одному колу побеги куста затеняют друг друга и создают неудовлетворительные условия для созревания ягод, кусты сильнее поражаются болезнями и вредителями, усложняется проведение обломки, прищипывания, искусственного опыления цветков и других приемов.

В настоящее время все промышленные насаждения винограда в колхозах и совхозах планируются на шпалерной системе опоры, а возле домов и на приусадебных участках — на беседочной шпалере из нержавеющей стальной трубы, цена на которую оправдывается долговечность всей конструкции.

Рис. 89. Общий вид виноградника, установленного на шпалеру.

При шпалерной системе ведения кустов во много раз уменьшается потребность в кольях по сравнению с коловой системой, так как промежутки между кольями заполняются проволокой.

Шпалерная система (рис. 89) обходится дешевле, а главное она удачно разрешает основные требования, которые предъявляются растением к условиям среды.

На вертикальной шпалере хорошо распределяются в пространстве все плодовые лозы, хорошо освещаются солнцем все побеги и листья больше вырабатывают органических веществ и, как следствие, усиливается плодоношение, ускоряется созревание ягод, улучшается их качество и лучше вызревают однолетние побеги.

На шпалерной опоре кусты лучше проветриваются, благодаря чему улучшается фотосинтез в связи с постоянным потоком углекислоты воздуха, кусты меньше поражаются грибными болезнями, особенно мильдью, создаются лучшие условия для перекрестного опыления сортов, которые имеют функционально женский тип цветка, а также для сортов обоеполых, но нуждающихся в перекрестном опылении.

При шпалерной системе ведения кустов легко разрешается задача, связанная с длиной обрезки, так как в этом случае обеспечивается подвязка плодовых плетей к нижней проволоке шпалеры. Шпалерная опора при создании соответствующих формировок облегчает укрывку кустов, а также применение орошения по мелким оросительным бороздам.

При этой системе опоры обеспечивается полная возможность механизированной обработки почвы, внесения удобрений и применения подкормок, борьба с болезнями и вредителями, так как после подвязки побегов к проволоке все они располагаются в одной вертикальной плоскости.

Шпалерная система создает в то же время и значительно большие удобства для выполнения таких работ, как обрезка, обломка, прищипывание, пасынкование, чеканка, то есть работ которые выполняются пока вручную.

При ведении виноградных кустов на шпалерной опоре создаются благоприятные условия для одновременного созревания ягод, так как грозди винограда находятся на одинаковом уровне от поверхности почвы.

В зависимости от почвенных и климатических условии, особенностей сорта и назначения продукции применяются и различные виды шпалерной системы опоры. Основным видом опоры в Крыму является одноплоскостная вертикальная. В отдельных районах для некоторых сортов уже сейчас необходимо создавать двухплоскостную шпалеру, которая в силу лучшего освещения и проветривания кустов обеспечивает более высокую урожайность, хорошее качество продукции и в дальнейшем может обеспечить механизированную уборку винограда.

Одноплоскостная вертикальная шпалера в свою очередь может различаться по числу проволок и высоте их натяжки. Учитывая что в условиях юга нашей страны на данном этапе развития виноградарства основной системой ведения кустов является вертикальная шпалера, все описания и расчеты в дальнейшем изложении нами будут даваться в основном применительно к этой системе.

Далее… Основные материалы для устройства шпалеры.