Tag Archives: сбор

Сбор технических сортов винограда

Успех уборки винограда во многом зависит от своевременной подготовки пластиковой тары и ящиков для сбора урожая, инвентаря (секаторов или ножниц для срезки винограда), транспортных средств, от состояния дорог, четкой правильной организации труда и степени механизации уборочных процессов.

Уборка урожая — приятная забота виноградаря

Уборка урожая — приятная забота виноградаря. Но надо помнить, что не дозревший виноград после срезки не дозревает, а перезревший быстро портится.

Погода не повлияла на качество урожая винограда, собранного в Евпатории

Евпатория, 2012, Ноябрь 20 (Новый Регион, Виктор Орлов) – Погода в 2012 году существенно снизила количество собранного винограда, зато качество сырья показало высокий результат.

Упаковка и маркировка винограда

Доставка винограда в свежем виде потребителю в значительной мере зависит не только от тщательности сортировки, но и от упаковки. Для этого в крупных виноградарских колхозах необходимо иметь специальные сортировочно-упаковочные пункты. Организация таких пунктов не только обеспечит тщательность проведения этих работ, но и снизит расходы по реализации винограда за счет механизации ряда рабочих процессов.

Сортировка столового винограда

Кроме предварительной сортировки при сборе, перед упаковкой должна обязательно проводится окончательная сортировка винограда.

Сбор столовых сортов винограда

На устойчивость винограда при перевозках и хранении большое влияние оказывают время и техника сбора. Нельзя производить сбор столовых сортов винограда, если на поверхности ягод имеются капли росы, в туманную и дождливую погоду, так как ягоды, собранные в мокром виде, долго храниться не могут. Не следует также производить сбор винограда в жаркое время дня, когда наблюдается усиленное испарение воды через кожицу ягод.

Определение зрелости винограда

Время сбора винограда устанавливается хозяйством в зависимости от характера использования винограда. Сбор технических сортов производится в состоянии технической зрелости, когда содержание сахара и кислот в клеточном соке ягод достигает количества, отвечающего требованиям сырья для получения определенных типов вин или виноградных соков.

Яндекс.Метрика