Семена винограда, общая информация
Дикий виноград в условиях лесного сообщества размножается в основном семенами. Только в некоторых случаях отдельные кусты возникают путем отводков или в виде корневой поросли.
Сегодня в любом садовом магазине можно купить семена овощей, а вот с виноградом все намного сложнее. Дело в том, что растения винограда, выращенные из семян, не соответствуют родительским сортам и сохраняют лишь некоторые их признаки, значительно позднее вступают в плодоношение (в отличие от вегетативного размножения). Поэтому размножение семенами применяется лишь при селекции новых сортов. Семена виноградного растения имеют грушевидную форму. В ягоде их бывает от одного до четырех в зависимости от количества оплодотворенных семенных зачатков завязи. Чем больше в ягоде семян, тем она крупнее. Если оплодотворения не произошло, наблюдается горошение, то есть образование очень мелких, круглых и сладких ягод. Явление горошения или партенокарпии свойственно многим сортам. Для группы кишмишных сортов характерно развитие из оплодотворенных завязей ягод нормальной величины с пустыми и незаметными при употреблении ягоды семенами.
Семя винограда сравнительно мелкое, в его носике или клювике находится зародыш. Семя V. vinifera, в отличие, от других видов, имеет очень длинный клювик, занимающий третью часть длины семени. В семени различают спинную и брюшную стороны. На спинной стороне примерно в верхней трети длины семени имеется впадина — «халаза», которая служит местом проникновения сосудистых пучков в семя. На брюшной стороне находится семяшов и впадины. Форма семени европейских сортов одинакова и довольно постоянная, однако его размеры и вес колеблются в больших пределах. Длина семени бывает от 3 до 8,5 мм, а ширина — от 3 до 5 мм. В 1 г содержится в среднем 17—69 воздушносухих семян. Характерные для того или другого сорта размер, форму и коричневую окраску разных оттенков семя приобретает в период своей физиологической зрелости, совпадающей с созреванием ягод.
Каждое виноградное семя состоит из трех частей: крепкой оболочки (покровов семени), эндосперма, зародыша. Твердая средняя оболочка семени, состоящая из 2—3 слоев каменистых клеток, замедляет прорастание зародыша. Чтобы ускорить этот процесс, семена длительное время выдерживают в условиях повышенной влажности и температуры (3—5°), тогда оболочка быстрее нарушается.
Всю внутреннюю полость семени занимает эндосперм. Его клетки содержат большое количество запасных питательных веществ (белков, жиров) и много протоплазмы. В нижней части эндосперма, которая опускается в клювик, находится зародыш. Он состоит из семядолей и зародышевой почечки, лежащей между ними. Копчик зародышевого корешка всегда повернут к пыльцевходу, сквозь который он прорастает. Эндосперм семени используется зародышем при прорастании.
Виноградарство, основы
Ампелография
Винные сорта крымского винограда
Столовые сорта крымского винограда
Агротехника
Селекция винограда
Виноградолечение
Климат Крыма
Садоводство
История
Новости
Добавить комментарий