Семена винограда, общая информация

Open Grape With Forceps Grabbing Seed

Дикий виноград в условиях лесного сообщества размножается в основном семенами. Только в некоторых случаях отдельные кусты возникают путем отводков или в виде корневой поросли.

Сегодня в любом садовом магазине можно купить семена овощей, а вот с виноградом все намного сложнее. Дело в том, что растения винограда, выращенные из семян, не соответствуют родительским сортам и сохраняют лишь некоторые их признаки, значительно позднее вступают в плодоношение (в отличие от вегетативного размножения). Поэтому размножение семенами применяется лишь при селекции новых сортов. Семена виноградного растения имеют грушевидную форму. В ягоде их бывает от одного до четырех в зависимости от количества оплодотворенных семенных зачатков завязи. Чем больше в ягоде семян, тем она крупнее. Если оплодотворения не произошло, наблюдает­ся горошение, то есть образование очень мелких, круглых и сладких ягод. Явление горошения или партенокарпии свойственно многим сортам. Для группы кишмишных сортов характерно развитие из оплодотворенных завязей ягод нормальной величины с пустыми и незаметными при употреблении ягоды семенами.

Семя винограда сравнительно мелкое, в его носике или клювике находится зародыш. Семя V. vinifera, в отличие, от других видов, имеет очень длинный клювик, занимающий третью часть длины семени. В семени различают спинную и брюшную стороны. На спинной стороне примерно в верхней трети длины семени имеется впадина — «халаза», которая служит местом проникно­вения сосудистых пучков в семя. На брюшной стороне находится семяшов и впадины. Форма семени европейских сортов одинакова и довольно постоянная, однако его размеры и вес колеблются в больших пределах. Длина семени бывает от 3 до 8,5 мм, а ширина — от 3 до 5 мм. В 1 г содержится в среднем 17—69 воздушносухих семян. Характерные для того или другого сорта размер, форму и коричневую окраску разных оттенков семя приобретает в период своей физиологической зрелости, совпадающей с созреванием ягод.

Каждое виноградное семя состоит из трех частей: крепкой оболочки (покровов семени), эндосперма, заро­дыша. Твердая средняя оболочка семени, состоящая из 2—3 слоев каменистых клеток, замедляет прорастание зародыша. Чтобы ускорить этот процесс, семена дли­тельное время выдерживают в условиях повышенной влажности и температуры (3—5°), тогда оболочка быс­трее нарушается.

Всю внутреннюю полость семени занимает эндосперм. Его клетки содержат большое количество запасных пи­тательных веществ (белков, жиров) и много протоплаз­мы. В нижней части эндосперма, которая опускается в клювик, находится зародыш. Он состоит из семядолей и зародышевой почечки, лежащей между ними. Копчик зародышевого корешка всегда повернут к пыльцевходу, сквозь который он прорастает. Эндосперм семени ис­пользуется зародышем при прорастании.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

spam protection *

Top

Яндекс.Метрика