Если подрезка позволяет регулировать силу роста и плодоношения куста, то подвязка преследует следующие задачи:

• а) равномерное распределение плодовых звеньев, а следовательно, и однолетних побегов в пространстве для лучшего освещения и проветривания кустов;
• б) подавление проявления полярности на длинно подрезанных плодовых плетях путем придания им горизонтального положения;
• в) стимулирование проявления полярности при развитии однолетних побегов, что способствует их сильному росту и плодоношению;
• г) придание устойчивости рукавам, плодовым плетям и однолетним побегам во избежание поломок от ветра и от соприкосновения гроздей с почвой;
• д) создание наилучших условий для механизированной обработки почвы и ухода за кустами.

Различают два вида подвязки: сухую и зеленую. Сухой подвязкой называется такая, при которой ранней весной производится укрепление в определенном положении длинно подрезанных на плодоношение лоз, а иногда и длинных рукавов. Зеленую подвязку производят весной и летом путем прикрепления к опоре из профильной трубы, молодых зеленых побегов по мере их роста.

Сухая подвязка производится с целью придания опоры однолетним побегам. Кроме того, при сухой подвязке за счет сгибания лоз создаются условия для нормального (равномерного) роста побегов плодоношения. Опорой при сухой подвязке служит проволочная шпалера. Сухая подвязка применяется при наличии длинно подрезанных на плодоношение лоз, как, например, у веерной формы. При чашевидной форме куста сухая подвязка не делается, исключение составляют такие кусты, которые режутся на полудуги и дуги.

Сухая подвязка приурочивается обычно к началу сокодвижения, когда однолетние лозы перестают быть ломкими и легко подвергаются сгибанию. Проводить ее необходимо по возможности в короткий срок и ни в коем случае не позже начала распускания почек.

Подвязочным материалом служит шпагат или скрученное мочало, а также ивовые прутья, заготовленные в зимний или ранневесенний период. Прутья связываются в пучки по 200—300 штук и прокапываются в землю на хранение. Более толстые идут для подвязки лоз к кольям, более тонкие — для подвязки к проволоке. Перед подвязкой ивовые прутья в течение 4—5 дней нужно вымочить в воде. Вымоченные прутья обладают повышенной гибкостью, что обеспечивает быстроту и удобство в работе. Еще большая гибкость достигается пропариванием или кипячением прутьев.

При подвязке шпагатом или мочалом необходимо крепить лозы так, чтобы между лозой и проволокой находился подвязочный материал, что предупредит перетирание лоз.

При подвязке шпагатом нельзя допускать чрезмерно плотную перетяжку лоз, так как в местах тугой подвязки задерживаются питательные вещества и образуются наплывы.

Цель зеленой подвязки — укрепление однолетних побегов во избежание их поломок при сильном ветре. С другой стороны, подвязка лоз в вертикальном положении способствует,более сильному их росту, облегчает уход за виноградником.

Первая зеленая подвязка обычно производится по достижении побегами длины 30—35 см, вторая при длине побегов 75—80 см, когда они свободно достигают третьей проволоки. В некоторых районах при сильном росте винограда, когда шпалера устраивается не из трех, а из четырех проволок, производится третья подвязка. Она приурочивается ко времени, окончания активного роста лоз, т. е. примерно к концу июля—началу августа. При зеленой подвязке необходимо соблюдать следующие требования:

• 1) равномерно распределять плодовые побеги по шпалере для более полного использования листьями солнечного освещения и создания лучших условий для проветривания кустов;
• 2) подвязку производить прочно, но вместе с тем не: допускать перетяжек, так как в этом случае затрудняется передвижение Питательных веществ;
• 3) подвязку производить не за верхушки побега, а в местах четвертого—пятого междоузлия от верхушки побега;
• 4) при подвязке не допускать сжатия и завязывания листьев внутри куста.

Основным подвязочным материалом при зеленой подвязке является мочало, которое перед использованием намачивают, режут на части в 25—35 см длиной и скручивают. Кроме мочала, можно использовать и оберточные листья початков кукурузы.

Подвязка, как сухая, так и зеленая, должна производиться своевременно. При поздней сухой подвязке неизбежна, поломка значительного числа распускающихся почек. При запоздании с зеленой подвязкой могут быть ожоги тех листьев и побегов, которые до подвязки находились в тени. При отсутствии подвязочного материала и при 4-проволочной шпалере вместо второй и третьей подвязок можно применить заводку лозы за проволоку.