При неполной гибели глазков можно получить полноценный урожай, изменив соответствующим образом обрезку побегов и нагрузку на куст. Снижение урожая винограда может иметь место только в том случае, когда гибель почек превышает 90%. Даже при сохранении 10% здоровых почек можно получить нормальный урожай, оставив кусты без обрезки. При этом окончательная нормировка урожая производится весной при обломке побегов.

Зная процент гибели почек, при обрезке необходимо соответственно с этим увеличить нагрузку на куст с учетом места наибольшего повреждения почек по длине побегов. Расчет нормы увеличения нагрузки на куст в соответствии с установленным процентом гибели почек производится по следующей формуле

где Н—нагрузка, К—обычная нагрузка, А—процент погибших почек.

Так, например, если средняя нормальная нагрузка на куст составляет 40 глазков, а от зимних морозов погибло 60% глазков, то дополнительная нагрузка должна составить

При дополнительной нагрузке на куст 60 глазков общая нагрузка должна составлять 100 глазков.

Ниже помещаем таблицу 12, в которой приводятся сведения о необходимой нагрузке при различных степенях повреждения глазков.

После установления необходимой нагрузки на куст приступают к обрезке виноградного куста. В первую очередь следует освободиться от недоразвитых побегов. Увеличение нагрузки на куст должно идти не за счет удлинения плодовых лоз, а за счет увеличения их числа на кусте. Если нормальная нагрузка на куст для веерной четырехрукавной формы составляет 40—50 глазков, а гибель почек от зимних морозов 40%, то следует увеличить число плодовых лоз до 7—8 с оставлением сучков замещения. На плодоношение следует оставлять наиболее здоровые лозы независимо от места их положения. При увеличении числа плодовых лоз необходимо стремиться по возможности к более или менее равномерному их распределению на кусте. Окончательное распределение в пространстве оставленных на плодоношение лоз производится при подвязке, которая должна быть проведена с особой тщательностью.

Таблица 12. Нагрузка на куст при различной степени повреждения глазков (устанавливается в соответствии с гибелью глазков)

Окончательная нагрузка на куст устанавливается весной, после распускания почек. При обломке в первую очередь удаляются лишние бесплодные побеги, независимо от того, где они находятся — на старой древесине или же на однолетних побегах, оставленных на плодоношение. Большое число бесплодных побегов может возникнуть из замещающих почек при гибели центральных почек в отдельных узлах. При обломке следует также учесть исправление формы куста, имея в виду, что она может быть нарушена гибелью тех почек, из которых при нормальной обрезке развиваются лоза плодоношения и сучки замещения.

Если процент погибших глазков достигает 90% и более, то такие кусты обрезке подвергать не следует. На них удаляют только недоразвитые и явно погибшие побеги. Побеги нормально развитые следует укоротить, оставив на каждом 10— 12 глазков. Особое внимание должно быть уделено сохранению пасынков, так как почки на них сохраняются лучше. Оставленные и укороченные побеги необходимо подвязать к опоре и тщательно распределить в пространстве. Окончательная нормировка нагрузки на куст производится весной при обломке. При такой степени гибели глазков особенно нарушается система формировки, поэтому при обломке главное внимание должно быть уделено оставлению нужных порослевых побегов.

Если на оставленном без обрезки кусте развивается недостаточное количество побегов, то при обломке необходимо стремиться к тому, чтобы была оставлена нормальная площадь листовой поверхности за счет оставления соответствующего количества бесплодных побегов. Особо тщательно должно быть произведено прищипывание пасынков с сохранением на них 3—5 листьев. При вымерзании почек больше чем на 90%, как правило, форма куста сильно нарушается. Для исправления формы оставляются в нужных местах порослевые побеги.

В целях ускоренного завершения формирования таких кустов порослевые побеги подвергаются прищипыванию на высоте будущих рукавов. На прищипнутых жировых побегах обеспечивается усиленное развитие пасынков, которые в следующем году могут быть использованы для создания плодовых звеньев, т. е. лоз плодоношения и сучков замещения. Должен быть широко использован метод раннего прищипывания основных побегов для воспитания плодоносящих пасынков.