Третья фаза начинается с цветения и продолжается до конца цветения и полного завязывания ягод в пределах всех соцветий. В третью фазу виноградное растение потребляет наибольшее количество питательных веществ, необходимых на продолжение роста побегов, листьев, усиков, почек и корней и особенно для цветения, оплодотворения и развития ягод.

Обычно начало цветения определяется моментом сбрасывания колпачков (венчиков) первыми цветками. На различных кустах, побегах и даже в пределах одного и того же соцветия сбрасывание венчика проходит не одновременно. Раньше начинается цветение у тех соцветий, которые расположены ближе к поверхности земли. В пределах же каждого соцветия раньше начинают распускаться цветки, расположенные у основания соцветия.

Цветение вначале протекает медленно, а затем наступает массовое сбрасывание колпачков, после чего цветение постепенно заканчивается. В зависимости от условий года и особенностей сорта время начала цветения и его продолжительность значительно колеблются.

Процесс оплодотворения протекает нормально при наличии определенных условий среды. Большинство сортов обеспечивает высокий процент завязывания ягод при условии достаточного притока к цветкам необходимых питательных веществ. При недостатке питательных веществ наблюдается сильное осыпание цветков в результате чего получается изреженная гроздь, а следовательно, и пониженная урожайность. К сортам, ‘которые имеют изреженную гроздь при недостаточном питании цветков, относятся Альбильо, Вер-дельо, Изабелла, Каберне Совиньон, Клерет, Мальбек, Мускат александрийский, Мускат гамбургский, Мюскадель, Рислинг, Саперави, Семильон, Сенсо, Черный крымский, Шабаш, и др.

Для увеличения процента завязывания ягод на таких сортах применяются подкормка за 10—14 дней до массового цветения и прищипывание верхушек побегов в начале цветения.

Осыпание цветков может быть также обусловлено повышенной влажностью воздуха, особенно при продолжительных обложных дождях и часто повторяющихся туманах, в период массового цветения винограда, снижением температуры воздуха ниже 15° тепла, сильными и продолжительными суховеями, когда наблюдается пересыхание клеящей жидкости на рыльцах цветков, в результате чего пыльца не удерживается и не прорастает.

В некоторых случаях обоеполые цветки биологически приспособились к процессу перекрестного опыления. К таким биологическим приспособлениям относятся

1) разновременное созревание пыльцы, рыльца и завязи, что препятствует процессу самоопыления;

2) отгибание тычиночных нитей от пестика, что также препятствует оплодотворению пыльцой данного цветка; в таком случае пыльца попадает на соседние цветки или соцветия и обеспечивает оплодотворение других цветков внутри этого же сорта;

3) избирательная способность винограда в отношении пыльцы, когда данным сортом предпочитается и обеспечивается лучшее оплодотворение, а следовательно, и урожай при оплодотворении пыльцой другого сорта. Перекрестное опыление обеспечивает более высокую урожайность по сравнению с самоопылением.

У некоторых сортов пыльца стерильна (неспособна к оплодотворению). Такие сорта могут плодоносить только при опылении пыльцой других сортов.

Следует иметь в виду, что не все цветки в соцветии обязательно должны оплодотвориться и дать ягоды. Даже при нормальной плотности ягод в грозди различные сорта имеют различный процент естественного осыпания бутонов и цветков. Так, например, у сортов Серсиаль, Мускат белый и розовый осыпается 30—35% цветков и все-таки гроздь получается довольно плотная. У сортов Саперави, Мальбек, Шасла белая, Пино-фран, Траминер, Алиготе, Каберне Совиньон осыпается 40—50% цветков, а у сортов Чауш, Мускат александрийский, Альбурла, Додреляби и др. до 65—70% цветков от общего их числа в соцветии без ущерба для урожая. Более сильное осыпание указанных сортов, как правило, приводит к снижению урожая, и с таким явлением, после установления причин, должна проводиться борьба.

В период цветения на виноградниках обычно никаких работ не производят. Однако если в это время наблюдается проявление мильдью и оидиума, следует применять меры борьбы с ними. В этом случае вред от опрыскивания или опыливания во время цветения будет значительно меньшим, чем от поражения урожая болезнями.

Начало цветения, его продолжительность изменяются в зависимости от биологических особенностей сорта и условий среды. По средним данным за 8 лет, на Южном берегу Крыма цветение начинается со 2 июня (Мадлен Анжевин) и заканчивается 21 июня (Шабаш), в предгорье и степи — с 7 июня (Алиготе) по 27 июня (Сильванер). В среднем цветение каждого сорта длится от 7 до 10 дней.

далее… 4 фаза. Процесс завязывания и созревания ягод

Реклама:
Компания msk-incubator.ru предлагает купить инкубатор в Москве для вывода различной домашней птицы практически в любых условиях.